Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ресторанах. Также здесь собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в формате иллюстрированных мастер-классов.
Формат: PDF, Отсканированные страницы Автор: Дмитрий Денисов, Сергей Цыро Год выпуска: 2014 Жанр: Кулинария Издательство: Ресторанные ведомости Серия: Библия бариста. Новые технологии вкуса Язык: Русский Количество страниц: 176 Размер файла: 121.9 MB